健康源起   天然有機   

民以食為天,You are what you eat! 身為營養師和媽媽的我,最常被問到的一句話是:”你每天這麼忙,那你們家三餐怎麼吃呢?“ 我的回答是:”我都自己煮啊!儘量選擇有機食材,週末將一周的食材切洗醃凍好,善用烹調鍋爐,天然色香味,兼顧食物四分法,四菜一湯30分鐘上菜!”。不過,通常講完這番話後,被問的問題就更多了!幸好我從2007年起開始經營部落格,分享我的營養灶咖,記錄食譜和DIY示範,就免去很多問與答的麻煩。在這些文章中,不難看出我的健康料理有四大祕訣:新鮮有機食材,善用天然調味,保留食物營養,多多搭配顏色。

最近美國也爆出假橄欖油事件,台灣食安問題更是一波又一波,身為消費者的我們,該如何選擇安心好食材,是每個家庭主婦天天要面對的挑戰。我跟大家一樣,每週都去買菜買魚買肉買水果,也順便選購調味料和家庭用品,我很幸運住在美國加州,可以買到各式各樣的USDA Organic有機食品,而且價格還算合理,品質也比較有保障。近年來因為加入WeCare Naturally產品研發團隊,更有機會接觸到一些不錯的有機開發商和優良產品,經常有朋友和客戶要我推薦或是幫忙找好產品,例如:瀕臨絕跡的單核古老小麥有機麵包或糕餅的材料無麥麩食品有機冷壓橄欖油或芝麻油、餅乾零食或好茶、甚至有機染髮劑和漱口水等等。於是我去年利用感恩節和聖誕新年放假期間,幾乎沒有休息,為大家搜尋高品質有機天然產品,其中不乏我愛用多年的產品,先放在北加州門市提供大家方便選購,最近陸陸續續在網站上架,而且每月都會有新品上架,非常受到歡迎,廣受大家喜愛。我也經常在門市和部落格,親自示範料理,讓大家知道怎麼靈活使用這些有機好產品。

對於有機生活,很多人以為是一種趕流行,說穿了其實是一種復古。一百年前的美國人,五六十年前的台灣阿公阿嬤,過的就是現在最時尚的樂活有機生活:自己種菜種香草自己做天然保養品和清潔用品自己醃製蔬果肉類自己釀醋做果醬作麵包,舉凡家裡吃的用的不假手於人,盡量全部DIY。我認為,真正的時尚生活是:遠離加工食品,拒絕化學物質,將健康生活交給大自然來保養!真正幸福的生活,是在追求自然與心靈的平靜中得到滿足!我的部落格記錄一些我的有機樂活體驗和實踐經驗,並且與您分享我在天然有機產品的研發心得,以及營養諮詢的點點滴滴,歡迎您隨時來逛逛聊聊。祝您喜樂健康,享受生命!

美國維爾康健康中心 營養師陳怡潔 Jessica Chen 寫於加州 3/21/2015