自從『過敏，原來可以根治』這本書在2009年發行以來，我在各地用演講、課程、電視、廣播等方式，教大家怎麼用自然醫學的方法來治療過敏，得到非常熱烈的反應，也有很好的回饋。但是我發現，大家最想知道的，是快速簡單的答案：到底要吃什麼，可以快速緩解過敏？

現代很多人看到油脂就避之惟恐不及，認為油脂是肥胖和心血管疾病的罪魁禍首，其實這是相當偏差的觀念。

鹽是日常生活的調味品，也是維持身體正常運作的營養素，如果不吃鹽，體內含鈉量太低，輕微的話會食慾不振、四肢無力、暈眩，嚴重會出現厭食、噁心、嘔吐、心跳加速、肌肉反射減弱等。

現代人的健康問題是精製糖吃太多。全美最權威的營養醫學專家艾倫蓋比醫師 (Alan R. Gaby, MD)，在臨床上做過一個實驗，他要求病人把糖甜食、咖啡、食品添加物、以及一些刺激性的飲料，完全停吃一個月，不靠任何藥物或營養品，結果有高達75%的病人症狀得到明顯的緩解，可見甜食對健康有莫大的影響。為什麼會這樣呢?

到底排毒餐是什麼，適不適合大家吃呢？

擷自《陳博士的聊天室》文章發表於2007/09/08 16:48　文章分類：健康資訊

陳博士按：下午我用第三人稱寫了以下這一篇文章，把我對排毒餐的看法，做比較清楚的闡述，給有需要的人做參考。

什麼是古早味蔭油？那可能要問古時候的人，或現在的阿公阿嬤！我沒吃過以前古代的醬油或蔭油，我真的不知道！但是我只知道一件事，那就是WeCare Naturally的珍蔭油，自從上市以來，賣得非常好。

擷自《Jessica's Health Note》

十幾年前，學食品添加物學的時候，在乎的是食品色澤，賣相，口感，法訂安全範圍，保存期限，這是從食品安全和食品加工的角度來思考的。從事營養相關工作後，在乎的是告訴大眾不要碰食品添加物，研究指出黃色六號和過動兒有關，防腐劑傷肝傷腎致癌，硫化物（二氧化硫等）會引起過敏氣喘，味精危害人體嚴重等，這是從健康的角度來思考的。

擷自《Jessica's Health Note》

由於過去六年在台灣推廣健康知識，到處演講與出書，所以看到有機店、營養師、醫師、或其他專業人士，頻頻使用我書中的內容來教育大眾，早已司空見慣，我也大方地讓大家使用。不過，看到這個月美國USDA剛剛發布的新飲食概念，還是讓我嚇了一跳。(因為居然和我的幾乎一樣!)

擷自《陳博士的聊天室》文章發表於2011/06/23 04:11　文章分類：健康資訊