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疾病預防

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好油壞油,您選對了嗎?

現代很多人看到油脂就避之惟恐不及,認為油脂是肥胖和心血管疾病的罪魁禍首,其實這是相當偏差的觀念。

 

 

 

 

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天然好鹽,美味又健康

鹽是日常生活的調味品,也是維持身體正常運作的營養素,如果不吃鹽,體內含鈉量太低,輕微的話會食慾不振、四肢無力、暈眩,嚴重會出現厭食、噁心、嘔吐、心跳加速、肌肉反射減弱等。

 

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天然釀造養生醋,學問多多

你喜歡吃醋嗎?吃醋要吃好醋,吃好醋對身體好處多多什麼是好醋呢?李時珍在本草綱目記載,醋可消痛腫、殺邪毒、理諸藥。現代許多研究也指出,醋有助於淨化血液、除口臭、健胃、整腸、防腐殺菌、防鈣質流失、改善心血管慢性病…等。然而,是不是所有的醋,都具備有上述養生攻效呢?答案是:不一定,因為只有天然純釀醋才是好醋,市面上賣的醋很多都是化學合成醋加工而成的,喝了也不會有上述效果喔。

 

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好糖壞糖,您吃對了嗎?

現代人的健康問題是精製糖吃太多。全美最權威的營養醫學專家艾倫蓋比醫師 (Alan R. Gaby, MD),在臨床上做過一個實驗,他要求病人把糖甜食、咖啡、食品添加物、以及一些刺激性的飲料,完全停吃一個月,不靠任何藥物或營養品,結果有高達75%的病人症狀得到明顯的緩解,可見甜食對健康有莫大的影響。為什麼會這樣呢?

 

 

 

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用對好油炒對菜

vegetable.jpg從美食的角度來看,蔬菜要好吃,就要吃起來脆脆的,但通常必須用大火炒,才有可能把蔬菜炒得又脆又綠。例如說:高麗菜大火快炒,營養成份不易流失,賣相口感也會又脆又綠。然而,很多人擔心,好油一炒,就氧化變質了。到底要如何才能兼顧健康和美食呢?答案就是要:用對好油,炒對菜!

擷自《Jessica's Health Note

 

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古早味蔭油在哪裡

什麼是古早味蔭油?那可能要問古時候的人,或現在的阿公阿嬤!我沒吃過以前古代的醬油或蔭油,我真的不知道!但是我只知道一件事,那就是WeCare Naturally的珍蔭油,自從上市以來,賣得非常好。

擷自《Jessica's Health Note

 

 

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加工食品聽看聽

十幾年前,學食品添加物學的時候,在乎的是食品色澤,賣相,口感,法訂安全範圍,保存期限,這是從食品安全和食品加工的角度來思考的。從事營養相關工作後,在乎的是告訴大眾不要碰食品添加物,研究指出黃色六號和過動兒有關,防腐劑傷肝傷腎致癌,硫化物(二氧化硫等)會引起過敏氣喘,味精危害人體嚴重等,這是從健康的角度來思考的。

擷自《Jessica's Health Note

 

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補鈣與結石的迷思

bone.jpg上個月,同事在自家的院子剪樹枝,梯子不穩,摔下來骨折,必須上石膏,在家休養兩個月!原本的感恩節和聖誕新年假期,全部泡湯!

擷自《Jessica's Health Note

 

 

 

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